專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)理論知識(shí)及操作技能，熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強(qiáng)實(shí)際操作能力，能勝任餐旅服務(wù)、機(jī)關(guān)會(huì)所、星級賓館等企事業(yè)單位一線工作的技能型人才。

主干課程：中式烹調(diào)工藝、烹飪原料加工技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、冷菜制作與食品雕刻、烹飪概論、烹飪原料知識(shí)等。